一般大眾都認為橄欖油應該要用深色瓶裝, 其實沒有錯, 但是這個"深色"瓶裝被一些不肖廠商利用了, 橄欖油在評選的過程中有一項很重要的是.....色澤, 大多數的市售橄欖油不會因為光線的變化而成現顏色的不同, 但是真的純度高的橄欖油應該會在黃色光系下呈深綠色, 白色光系下呈深黃色, 所以很多廠商都利用橄欖油不適宜接觸光線而用深色瓶裝, 但是你怎樣知道裡面的油色是如何ㄋ?

回到塑膠瓶, 大家可以做個試驗, 同樣的塑膠瓶跟玻璃瓶放在日光下, 同一時間收回陰涼處, 玻璃的散熱效益會大於塑膠, 也就是涼的比較快, 再來是熱脹冷縮效應, 塑膠在熱漲冷縮的情況下變型量比玻璃瓶大很多, 這樣的效應會造成瓶身密封度的不加, 油接觸空氣會氧化, 在密封度不加的情況下, 油擺越久品質越差

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