回台灣那段時間, 我試了市面上大約20多種品牌

結論不說, 從價格面談起 (我想這大家比較關心)

 

一瓶油大約200-800之間(1公升以下)

貴的有到1500

換算一下......哇......真.....便宜

我先不提油的好壞, 一年全球總產量2521 千噸 (資料來源: IOOC, 國際橄欖油協會, 西班牙 )

只有大約10-15% 是所謂的Extra virgin, 也就是大約 30000頓

三大出產國 (希臘, 西班牙, 意大利) 佔總生產的百分之70-85之間

大多數的Extra virgin也在這三個國家, 以這個數量來說, 裝成一公升的瓶罐, 大約只有30萬瓶

一家超級市場一年可以賣出多少瓶阿?

這樣的數量可能了不起供應2-3家像家樂福或是好市多這樣的大賣場(之前新聞報導有家店熱銷百萬瓶??)

我還沒有算生產國自己要食用的

扣除這些因素, 我不認為一瓶油(1公升)可以以800台幣(25歐元)買到

美加的市場, 專賣店的油是100ml 7-12美金, 換算台幣一公升要 4000-5000

價格差距很大吧, 那............市面上油可以賣這樣便宜的原因是什麼??

美加新聞界這兩年都在追蹤報導超市內販售的橄欖油, 70-85%被檢驗出參雜其他種類的植物油混充橄欖油

混裝到底有沒有問題? 我也請教一些專業人士, 初步答案都是負面的

但是這篇文章要說的是, 花錢買混裝油, 真的是冤枉

 

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  • 歐禮莎侓
  • 橄欖油的誤解

    你好,針對你上述的資料,能否提供IOOC的連結,因為我找不到該會放置資料的頁面。
    另外,一年全球總產量2521千噸的10%是252.1千噸,不是30,000噸。依據您另一篇文章,橄欖油年產量,文中的四大地中海產油國出口數量來計算(160+13+175+8)=356千噸,換算10%為特級初榨橄欖油數量為35.6千噸,亦即35,600,000公斤,姑且不論這樣的推論與實際數字相比對不對,若以一公斤裝一公升來算,特級初榨橄欖油的產量不只您所說的,只有三十萬瓶的一公升油喔!

    另外,1000ml的油不能直接以100ml的售價直接乘以10計算,因為100ml的油售價除了油的成本,還包含了包裝(玻璃瓶)﹑運輸成本和其他費用。容量越高,平均每ml的單位成本也越低。

    其實品質好的特級初榨橄欖油開瓶後近瓶嗅聞,可聞到橄欖的特有香味,香味依據果實種類不同而有異。一般混合油或是等級不高(油酸值高)的特級初榨橄欖油橄欖的果香味根本沒有或是會較淡。如果敢直接喝的話是更好,啜一小口在口中,如飲紅酒方式品嚐,兩種不同品牌的油做比較更可明顯分出差異。
  • 驛馬
  • 1. 請google到 IOOC, 點areas of activity 就看到所有的文件了, 請注意, 我所說的產量是世界年產量, 不是地中海區年產量
    2. 請注意喔, 我寫的是大約, 不是定數, 請看我的橄欖油年產量一文 (IOOC, 國際橄欖油協會, 西班牙), 然後請您看一下三大橄欖油產地出口量總合 (160+13+175 =348 千噸), 其中的10-15%是不是大約30000噸? (這邊我可能在文中沒有交代清楚, 抱歉啦)
    3.那個....法國....基本上....年產量, 產值, 以及Acid level, 很多單位是不將法國列為橄欖油產地, 您看看他的產值及進口量就知道囉
    4. 不可能以世界總產量去計算Extra Virgin的產量, 很多地方都是剛開始栽種橄欖樹, 等級不會一樣, 您應該知道澳洲跟美國都採取不一樣的標準, 有需要我會提供給大家相關標準
    5. 我在歐洲農莊的朋友從來也不敢保證每年的產量會多會少
    因為氣候種種因素, 他們也只能說個大概, 您不用那樣拘束在數字上, 即便09年真正產出Extra Virgin有35,600,000公斤
    我也保證沒有那樣多的量裝到瓶子裡, Extra Virgin採用自然沉澱, 沉澱下來的纖維約占金屬容器(2000-10000L)的2-5%, 分裝成桶裝(15-25L)又會損失1-2%, 再分裝成瓶(500-250ML)又會損失1-2%, 所以大約值會在3千萬瓶上下(前文誤算, 在此致歉), 這件事情我提出是給大家一個事證, 並不是要上數學課喔, 所以在數字上是沒有正解的, 只有大約
    5.沒錯啦, 容量越高成本越低, 但是有個限度阿, 市面上的Extra Virgin一瓶跟一般的沙拉油差價多少? 我在美國跟歐洲看到的是這樣的價格, 將店家的利潤跟運輸成本抵銷, 不清楚台灣的售價為何可以到這樣的地步? (歐美500ml大約在35-45歐元/美金)
    6.生產國所生產的Extra Virgin 橄欖油, 有多少會出口到別的國家?, 美國跟加拿大都發現超市70%的橄欖油不是標示的Extra Virgin, 義大利國內都抓到混油的不肖商人, 台灣一年有記錄的進口量是4000噸 (2009/10, IOOC, 西班牙), 4000噸的......?
    7.完全同意您的品嘗方法, 在國外的方式是:
    A: 先聞, 一般而言是青草或是果香, 沒有油耗味
    B: 擦, 抹一點在皮膚上, 3分鐘應該就會被皮膚吸收, 皮膚表皮會有光澤, 但是摸起來不油膩
    C: 飲, 大約50cc, 喝下去在嘴中不應該有油膩感, 有的橄欖油甚至不覺得他是油, 完全沒有油的油耗感, 入到喉嚨後方有時會有刺激感,主因是油被快速吸收, 產生的一種異樣感覺

    8. 純粹提供解釋, 沒有其他的意思, 歡迎再來討論
    (我還是想了解, 您那邊一年的進口量是多少?)